宫茶师为您盘点2021奶茶店秋冬新品有什么特点？

一些连锁品牌和原料厂家的研发师们聊起今年秋冬季的新品表示：新品研发，健康仍是主线，概念、产品口感和品牌的产品定位是重点。茶饮行业一直在不停地变化，产品持续创新。通过今年秋冬茶饮店推出的新品，我们可以看到有哪些特点呢？

1、芋泥：

2018年推出的芋泥类饮品，今年秋冬依旧火热，连续3年芋泥几乎都是“冬季爆款王者”。芋泥持续走红的原因也不难分析：香气浓郁+口感绵密，能做冰沙也能做热饮，十分百搭。而且，加上紫薯调配的芋泥，呈现出梦幻的淡紫色，容易做出高颜值的产品，符合新茶饮的爆款诉求。
 
2、豆乳：
 
今年，豆乳系列是已经是很多品牌菜单上的固定系列了。豆香+茶香、奶盖带点咸、撒上黄豆粉——豆乳奶茶，几乎一推出就是爆品。
 
3、麻薯：
 
最近，麻薯作为小料在茶饮市场火了！雪白光滑的表面，软糯的口感，香甜的滋味，糯而不弹牙，入口即化，嚼劲韧劲十足，微香扑鼻，慢嚼之下，丝丝甜味融入心田。
 
4、奶油顶：
 
在奶茶上面加上奶油顶，可以弥补牛奶奶茶容易“寡淡”的特点，奶油的浓郁醇厚和底部奶茶的清爽丝滑搭配，口感刚刚好。再撒上一些坚果碎，突显颜值与小料感。
 
5、水果奶茶：
 
水果茶和奶茶，这两个茶饮行业王牌产品，今年冬天组成了“王炸热饮CP”——水果奶茶。克服水果遇热返酸的难题，解决水果遇奶起絮的状况。

对于秋冬季新品，以谷物为主的热饮，以前主要以红豆牛奶、黑桃牛奶、燕麦牛奶等一系列产品为主，辅料大多都是红豆、燕麦、紫米等；以养生为主的热饮添加有银耳、红枣、桂圆等。这些产品在冬季饮品上都是突出健康的概念，相对夏季饮品来说，冬季饮品健康的概念更为突出。

说到秋冬季产品，无疑是要朝着热饮的方向研发，而热饮的发展也是从珍珠奶茶开始的，主料主要还是奶和茶，后期靠辅料衍生。而辅料从以前的谷物为主，像红豆、燕麦、紫米等五谷杂粮类，后来延伸到罐头做脏脏系列紫薯、芋头等，热饮产品在进一步提升。

对于连锁品牌来说上一款新品并不简单，从研发到产品落地，以及后期的供应链，都不是一件容易的事，一个好的门店需要一个核心产品、三个招牌产品、十个围剿产品，加上创新引流附属产品。宫茶师作为新式茶饮的后起之秀一直在默默努力，宫茶师品牌历经8年长足发展，脚步正式迈向世界，品牌创办之初，就立志成为老百姓的创业平台，为普通人的创业梦、财富梦保驾护航。

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