开奶茶店如何打造流量产品？

什么叫流量产品？流量产品即门店的爆款或者说人气产品，能够给门店带来流量，拓宽顾客的产品。比如说蜜雪冰城4元一杯的柠檬茶或者2块钱一个的冰淇淋，亦或者益禾堂的益禾烤奶，都称得上是门店的引流利器。

一款流量型产品的产生，是综合产品、运营、市场、采购等各项因素科学打造而成的，它能够为门店持续稳定的带来流量，而且往往占据门店50%的销量。

那么，应该怎么打造一款流量型产品呢？需要经历以下3个步骤：

一、选品与定价和命名

选品即选产品，选出这么一款产品，不是随便选出来的，要综合分析市场需求、竞品产品以及自身优劣势等因素。

市场需求如：当下市场受欢迎的产品有哪些？最受欢迎的产品又是哪些等等，这些产品大概的定价是多少，又是怎么命名的等。

竞品产品如：竞争对手主打的爆品是什么？定价多少，目标客户群体是谁等等。

自身的优劣势如：门店销量最高的产品是什么？它的出品速度、标准化程度、成本占比以及供应链情况等等。

综合这些情况，选出的流量型产品一般都有以下特质：

1、产品性价比较高，超出顾客期望值，有“哇，好喝，还不贵的”惊喜感。

2、产品口味一般符合大众口味，即要让大部分都觉得好喝，所以产品必须要经过一定的口味测试。

3、价格制定要综合考虑市场以及竞品的价格，不是完全按照毛利定价法进行定价。

4、产品名字简单好记，能够让人快速的想起来，脱口而出。

二、产品菜单位置规划

选定好产品，那就要确定把它放在菜单的什么位置了。

既然是作为门店的爆款产品，那么肯定是将其放在菜单最明显的位置了，而且最好是配合大图片，特殊的图标，文字描述说明等等方式去进行强调，强化其门店爆款的地位，给顾客传达一种进店必点的心理暗示。

三、持续的推广

推广即针对选定的这款产品进行持续的推广，如果想要有更好的效果，一般需要有全渠道覆盖以及持续性。

所谓全渠道覆盖，即线上线下所有的广告位都尽量体现，多渠道的广告与曝光。线上如微信群、公众号、朋友圈；线下有门店落地广告页，试饮、店员销售话术，以及各种能体现广告的位置，比如杯套、各类海报等等。

而持续性，是广告不能打一通就行了，要持续、稳定的在顾客面前不断强调这个产品的特殊性，形成洗脑式的推广，顾客自然就记住了。

书亦烧仙草就是典型的例子，“半杯都是料”的品牌slogan，在门店到处都可以看到。

现在可以分析一下，自己的门店有没有流量型产品，如果没有，可以尝试着手去打造一款；如果有，从菜单、出品、评价、销量四个方面看看有哪些方面做得还不够极致，是否已经打透。