2021年奶茶加盟店新品上新所使用的水果有哪些？

现在很多奶茶都坚持健康的制作宗旨，不再简单地为了满足人们对于口味的需求，而是加入了很多水果来搭配。从2020年开始，各大茶饮品牌都在集中上新水果茶：芒果、草莓、葡萄、杨梅集体升级，两种水果“组合出道”的产品也越来越多。由此可见，2021年夏季茶饮圈，“双拼水果”可能成为研发潮流，水果茶越来越受到消费者的青睐！

2021年奶茶加盟店新品上新所使用的水果有哪些？

1、草莓：水果茶中的“王者”

在草莓的使用中，常态的“奶盖+草莓+茶基”组合，几乎成为品牌门店的必备常规款；2020年的新品也在使用上有不一样的呈现，比如将草莓搭配奶油顶作为顶料或是与其他水果进行混搭形成复合口味。

2、芒果&桃子：应用多样，持续攀高

与草莓类似，两种水果在制作适配度、价值感提供上都有着很好的表现。

而在主要产品的呈现形态上，芒果与桃子有所区别：芒果产品主要在杨枝甘露和类杨枝甘露产品中出现，更多是重混合产品，在水果茶中口感偏厚重、更突出多层次；桃子产品则更多凸显桃子本身的香气和味道，普遍搭配气泡水或酒饮，口感偏清爽。

3、西柚&柠檬：稳定中上升

作为水果茶品类中的“元老”，西柚、柠檬等柑橘类水果以其适配性强、气味浓郁、酸甜鲜明，在品牌的水果使用中牢牢占据一席之地。

西柚在2020年的上新产品中，较少作为主打，多以西柚粒形态出现，作为内容物提供一种口感，与其他多种水果、小料、椰奶等搭配出现在相关产品中。

茶饮中经典的水果——柠檬，在2020年则更多出现在创意饮品中，如一些调制酒饮、创意咖啡，根据其不同品种起到增香、调味、装饰等多种作用。

4、葡萄&荔枝：开发中的潜力股

葡萄、荔枝是水果茶品类的“潜力股”。

葡萄的优势在于大众接受度与应用稳定度。伴随着巨峰葡萄、夏黑葡萄在不同季节的稳定供应，葡萄也开始成为全年口味差异不大、相对稳定的高价值感水果茶产品。

荔枝虽然目前还是有一定的季节时令限制，上新较集中在春末夏初，但其突出的产品价值感、清甜的口感和宣传推广上的天然优势，在当季提供了相当饱满的产品线爆发。

5、玫珑蜜瓜——绿色新意

夏日里亮眼的一抹绿意。在粉嫩、草莓红、芒果黄等水果茶色彩里，绿色系饮品是相对比较少的，所以玫珑蜜瓜到季节，吃瓜品牌纷纷上新，成为夏日里的一抹小清新。

如今茶饮行业已经过了“博流量”的阶段，市场有竞争力的品牌，都在追求原料的稳定性。“加料”到了一定程度，简单但稳定好喝的饮品，可能会再次流行起来。

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