你开奶茶店都碰到过哪些坑？

开奶茶店虽然是一个有前景的发展项目，但是开店之路上，可谓是危机四伏，现在茶饮行业蓬勃发展，市场上的茶饮加盟者越来越多，也有越来越多的茶饮原创品牌的创业者，很多人赚到人生的第一桶金，也有许多人投资失败,懂得前车之鉴，才能规避风险。那开一家奶茶店会遇到哪些坑？你开奶茶店都碰到过哪些坑？今天我们来一起分享解决。

一、选址不靠谱

1.要避免门店位于拆迁区域，合同期短的要警惕风险；

2.一定要评估当地区域消费人群，评估跟自己定位是否匹配。

3.一个区域只有自己一家茶饮店时不一定是好事，可能是附近没有足够的消费人群；

4.在品牌打磨到一定阶段，可以选在跟自己定位不同的大品牌旁边，利用品牌集群效应。

二、合伙人不懂业务

1.合伙不是合钱，合得更多的是能力、资源，找合伙人一定要找对事业有帮助的；

2.创业团队需要有绝对的核心人员，必要时候“一言堂”；

3.一开始就应该设立好退出机制。

三、定位不准确

品牌定位先选人群，找到目标消费群体再选址，以及研究目标人群的消费能力，之后再定价、定菜单、定装修风格。

四、毛利没有计算好

茶饮点餐都会有爆款、利润款之分。60%的销量就是来自几款爆品，正好这几款利润特别低。原本只认为产品原料好，产品就不会差。做生意不能太‘粗’，做之前应该把原物料成本，损耗等考虑进去。

五、盲目差异化

其实，市场认知度高的产品，顾客有需求，饮品店应该去继承，但也要有自己的元素创新。行业变化太快，只埋头做事已经不够了，多交流、多了解行业风向，才能把握好自己的方向。

六、加盟品牌没选好，加盟商说好的开业带店等等全部没有兑现

将深圳的奶茶店转让之后，郑女士决定离开深圳，回到了老家广州，继续了开奶茶店的生涯，当时郑女士看中了当地的一家新开的中小型商场，上下三层，一楼是百货，二楼是超市，三楼是网吧，总面积在2万平米左右。在当地算是比较大的了。

了规避风险，郑女士决定找一个品牌加盟，但是不是正宗的品牌，开店的面积不大，15个平方，谈合同的时候说是区域代理，周边不能有其他奶茶店，刚开始，生意也很差。那是十一月份，很冷，每天就几百块钱，加盟商说好的开业带店等等全部没有兑现，郑女士才发现这又是一个大坑。郑女士不甘心，想要提升服务，又去广州深圳学习技术。生意慢慢好起来，但最终做了八个月还是转让了，实在熬不住，亏了两三万。

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